Veckans recept: Grönsaksgryta med linser och ris

Precis som förra helgen har syrran och jag idag provat att laga ett nytt recept. Den här gången blev det en jättegod gryta. 😋


Ingredienser:
Gul lök (1 st)
Vitlöksklyftor (2 st)
Zucchini (1 st)
Morot (1 st)
Purjolök (1 st)
Linser (1 förpackning färdiga)
Gul paprika (1 st)
Socker (1 tsk)
Krossade tomater (1 förpackning)
Grönsaksfond
Citronjuice
Basilika
Timjan
Salt
Jasminris (4,5 dl)
Vatten
Olivolja

Vi började med att skära allting som skulle skäras i smådelar och lägga det i olika högar. Vitlöksklyftorna och den gula löken i den första högen. Zucchinin, purjolöken och moroten i den andra högen. Och paprikan i den tredje högen. Vi sköljde även linserna och lät dem rinna av i ett durkslag. Sedan hällde vi olivolja i en stor kastrull och började fräsa löken. Efter en stund hällde vi även i zucchinin, purjolöken och moroten. När allting börjat mjukna och få lite färg hällde vi i de krossade tomaterna, lite vatten, grönsaksfond, citronjuice, socker, timjan och basilika och lät det koka en stund. Sedan hällde vi även i linserna och paprikan och lät det fortsätta koka. Ja, och så kokade vi ju även riset i en egen kastrull under tiden.

Det blev väldigt gott. 😋 Och det blev hela sju matlådor av det som blev över efter att vi ätit oss mätta. Så...typ nio portioner totalt. 👍

Kommentarer

Tänker du skriva en kommentar?

Vad gullig du är! Jag blir jätteglad när jag får trevliga kommentarer.

Observera att alla kommentarer granskas innan publicering. Olämpliga kommentarer, såsom mobbning och spam, kommer inte att publiceras.



Namn:
Kom ihåg mig?
E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback